Sellerietopf

Dieses Rezept habe ich in einem Kochbuch aus der ehemaligen DDR. Es ist sehr bodenständig und doch nicht langweilig.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Gehacktes halb und halb
1 Brötchen
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
1 Messerspitze Rosenpaprika
Speisewürze, Majoran
2 Eßlöffel Tomatenketchup
1 l Fleischbrühe
750 g Sellerie
500 g Porree
500 g Tomaten

Und so wirds gemacht:

Das Gehackte mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Salt, Pfeffer, Rosenpaprika, Speisewürze, Majoran und Tomatenketchup vermischen. Kleine Fleischklöße daraus formen und etwa 10 Minuten in der kochenden Fleischbrühe ziehen lassen. Aus der Brühe nehmen und zugedeckt beiseite stellen. Sellerie schälen, waschen, in Viertel und diese mit dem Buntmesser in dünne Scheiben schneiden. 20 Minuten in der Fleischbrühe garen. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden und noch 8 bis 10 Minuten mitgaren. Die geviertelten Tomaten zugeben und noch etwas mitkochen lassen. Abschmecken, die Fleischklößchen zugeben und 5 Minuten ziehen lassen.