Selleriepfanne

Selleriepfanne - als Beilage oder Mahlzeit, den Speck kann man auch weglassen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Sellerie
500 bis 750 g Kartoffeln
Salz
100 g Speck oder 75 g Margarine
2 bis 3 Zwiebeln
4 Eier
4 Eßlöffel Milch

Und so wirds gemacht:

Den nahezu garen Sellerie und rohe Kartoffeln in Stifte schneiden und leicht salzen. In den ausgelassenen Speckwürfelchen die kleingeschnittenen Zwiebeln leicht braten. Sellerie- und Kartoffelstifte zugeben und dünsten. Die mit Milch und Salz verquirlten Eier darauf verteilen und das Gericht so lange auf dem Feuer lassen, bis die Eier gestockt sind. - Die Selleriepfanne kann mit Hilfe eines Topfdeckels vorsichtig gewendet werden.