Selleriecocktail

Anstelle von Sellerie läßt sich anderes frisches Gemüse verwenden.

• Personen: 2
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 mittelgroßer Sellerie
Selleriesalz
Zitronensaft
2 Eigelb
3 bis 4 Eßlöffel Kaffeesahne oder Kondensmilch
3/8 1 Milch

Und so wirds gemacht:

Den aus dem Sellerie gewonnenen Saft mit Selleriesalz und Zitronensaft würzen (es kann auch käuflicher Sellerie-Muttersaft verwendet werden). Eigelb und Sahne verquirlen, daruntermischen, mit gekühlter Milch auffüllen und sofort auftragen. - Anstelle von Sellerie läßt sich anderes frisches Gemüse verwenden.