Schweinelendchen auf Blätterteig

Statt Spargel könnt Ihr auch ein Gemüse der Saison nehmen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Energiewerte: ca.745 kcal
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

820 g Schweine-Lendenbraten
120 g Champignons
100 g Spargel (bzw. Gemüse der Saison)
2 Gemüsezwiebeln
roter/grüner Paprika
1/8 l Fleischbrühe
4 Blätterteigpasteten
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Und so wirds gemacht:

Schweinelenden würzen, anbraten, unter Zugabe des zerkleinerten Gemüses und der Brühe 55 Minuten garen. In Scheiben schneiden bzw. würfeln. Nun das Fleisch mit Gemüsefond auf dem vorgewärmten Blätterteig anrichten oder hineinfüllen und im Backofen bei 200° ca. 5 Min. überbacken.