Schweinefilet überbacken

Rustikales und leicht nachzukochendes Rezept für einen überbackenes Schweinefilet. Dazu passen Rösti, Bratkartoffeln oder Baguette.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Schweinefilet
5 Scheiben gekochten Schinken
2 große Zwiebeln
3 Stangen Porree
3 EL Sherry
1 Becher Sahne
200 g geriebenen Emmentaler
Salz, Pfeffer, etwas Mehl, Fett

Und so wirds gemacht:

leisch würfeln, mit Pfeffer und Salz würzen,leicht mit Mehl bestäuben und in heißem Fett anbraten.
Pfanne mit Deckel verschließen und ca. 10-15 Minuten schmoren.
In einer anderen Pfanne mit etwas Butter den kleingeschnittenen
Porree und Schinken garen und mit dem Fleisch vermengen.
Zum Schluß den Käse darüberstreuen.
Alles im Backofen mindestens 30 Minuten bei ca. 200 Grad
überbacken.

Dazu passen Rösti, Bratkartoffeln oder Baguette.

Guten Appetit !!