Schweinebraten

Rezept für die Zubereitung eines Schweinebratens. Kann als Hauptgericht mit einer Kartoffelbeilage, aber auch Abends als kalte Platte verwendet werden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:5min
• Kochzeit: 1h:30min
• Fertig in: 1h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Schweineschinken
Frische Paprika
1 Zwiebel
Senf
Pfeffer
Salz
gekörnte Brühe
Tomatenmark oder Ketchup
Soßenbinder (dunkel)

Und so wirds gemacht:

Margarine erhitzen, Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Senf von allen Seiten einstreichen, in der Pfanne rundherum goldbraun braten. Zwischendurch Paprika und Zwiebel zugeben. Nun 1 bis 2 Liter hinzufügen. Tomatenmark oder Ketchup zugeben. 1/4 h köcheln lassen und mit der gekörnten Brühe abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und weiterkochen bis es durch ist. Soße mit Mehlschwitze oder Soßenbinder andicken (dunkel).