Schwarzwurzelauflauf

Ich persönlich ziehe die Schwarzwurzel dem Spargel vor - einziger Nachteil: Schwarzwurzel muss aufwendig geschält werden. Grüner Spargel z.B. nicht...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:5min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

100 g Feinmargarine
2 bis 3 Eier
65g Mehl
etwa 1/8 l Milch
75g Weißbrot
150 g Schinken oder Braten
Salz, Paprika oder Muskat
600 g Schwarzwurzeln
geriebener Käse oder geriebene Semmel

Und so wirds gemacht:

75 g Margarine schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Milch, eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot und kleingeschnittenen Schinken zugeben. Die Masse kräftig abschmecken und lagenweise mit den vorgekochten Schwarzwurzeln in eine gefettete Form schichten, mit Weißbrotmasse abschließen. Geriebenen Käse oder geriebene Semmel darüber streuen und mit der restlichen Feinmargarine oder mit Butter betupfen. Etwa 45 Minuten überbacken und mit Tomatensoße auftragen.