Schwarzwälder Kirschbecher

Ein Klassiker unter den Desserts, hier mit Weißwein und Rum zubereitet.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Eier
50 g Zucker
3 Eßlöffel trockener Weißwein
1 Eßlöffel Rum oder Weinbrand
Salz
1 Eßlöffel Wasser
gedünstete Kirschen

Und so wirds gemacht:

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Unter den steifen Eischnee Wein, Rum, eine Prise Salz und Wasser ziehen. Beide Massen untereinanderheben und über abgetropfte, in hohe Gläser gefüllte Kirschen geben.