Schwäbischer Krauttopf

Ein leckeres Eintopfgericht mit Kraut, Kartoffeln und Pilzen. Anstelle von frischen Pilzen sind auch vorgeweichte Trockenpilze verwendbar.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:5min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500g Weißkraut
750g Kartoffeln
300 g Pilze
50 g Speck
30 g Mehl
etwa 1/2 1 Brühe oder Wasser
Salz, Paprika
4 Bratwürste

Und so wirds gemacht:

Das zerpflückte Kraut in wenig Wasser etwa 15 Minuten dünsten, die zerkleinerten Kartoffeln und Pilze zugeben. In den ausgelassenen Speckwürfe1chen das Mehl leicht bräunen, nach und nach so viel Brühe auffüllen, daß eine sämige Soße entsteht. Kräftig mit den Gewürzen abschmecken und über das Gemüse füllen. Zugedeckt gar schmoren und mit knusprigen Bratwürsten auftragen. - Anstelle von frischen Pilzen sind vorgeweichte Trockenpilze verwendbar.