Schottische Kohlsuppe

Ein Kochrezept fuer eine Kohlsuppe schottischer Art, natuerlich mit Rindfleisch und Hafermehl.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Schottland

Das brauchen Sie dazu:

300 g Rindfleisch
1 1/2 l Wasser
1/2 Lorbeerblatt
Salz, Petersilie
4 Gewürzkörner
1 Zwiebel
1 Weißkraut
4 Eßlöffel geröstetes Hafermehl
geröstete Weißbrotwürfel

Und so wirds gemacht:

Aus Rindfleisch, Wasser, Gewürzen und Zwiebel eine Brühe kochen. Das kleingeschnittene Weißkraut in der durchgeseihten Brühe gar kochen lassen. Die Suppe mit dem kalt angerührten Hafermehl binden, das kleingeschnittene Fleisch zugeben und mit Weißbrotwürfeln und gehackter Petersilie anrichten.