Schokocreme

Universelles Grundrezept für eine Schokocreme, z.B. für Gebäck oder Eis.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1/41 Wasser
3 Eßlöffel Kakao
10 g Gelatine
100 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
Salz

Und so wirds gemacht:

Wasser und Kakao verkochen und darin die vorgeweichte Gelatine und den Zucker auflösen. Eigelb und Vanilinzucker schaumig rühren, den abgekühlten Kakao dazugeben und unter die gelierende Masse den leicht gesalzenen steifen Eischnee heben.