Schnittlauchsoße

Bitte mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken und reichlich fein zerkleinerten Schnittlauch zugeben.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

120g Weißbrot
Milch
3 Eier
etwa l1/8 l Öl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Schnittlauch

Und so wirds gemacht:

Das rindenfreie Weißbrot in Milch einweichen und ebenso wie 2 hartgekochte Eigelb durch ein Sieb streichen. Diese Masse mit 1 rohen Eigelb und nach und nach mit Öl verführen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken und reichlich fein zerkleinerten Schnittlauch zugeben.