Schmalztopf

Rezept für einen selbstgemachten Schmalztopf - sehr lecker mit Äpfeln, Zwiebeln und Beifuß

• Personen: 6
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Schweineschmalz
1 Stengel Beifuß
2 Äpfel
1 Zwiebel
Salz

Und so wirds gemacht:

Das Schweineschmalz erhitzen, dabei Beifuß, Apfel- und Zwiebelwürfelchen zugeben. Leicht salzen und nach einigen Minuten starken Erhitzens durch ein Sieb in einen Tontopf oder in eine Schüssel gießen. Kalt gestellt aufbewahren. Die Apfelstückchen schmecken auf Brotscheiben gut.

Zur Fett- bzw. Schmalzbereitung eignet sich auch Schweinebauch.