Schinkensulz

Gemeint ist eine Sülze mit Schinken, Ei, Gemüse und Käse.

• Personen: 5
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 hartgekochte Eier
75g Schnittkäse
1 Eßlöffel Tomatenmark
Salz, Paprika
4 Scheiben magerer gekochter Schinken
1/21 Brühe oder Wasser
15 g Gelatine
Essig

Und so wirds gemacht:

Ei- und Käsewürfe1chen mit Tomatenmark locker vermengen, dabei würzen. Damit die Schinkenscheiben belegen und zusammenrollen. In der kräftig mit Essig, nach Belieben auch mit Wein abgeschmeckten kochend heißen Brühe die vorgeweichte Gelatine auflösen. Die in ein leicht geöltes Gefäß gelegten Schinkenrollen mit der abgekühlten Flüssigkeit übergießen. Nach dem Erstarren stürzen und appetitlich garnieren.