Saure Kartoffeln

Kochrezept aus Omas Kochbuch, Saure Kartoffeln als Beilage.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

20g Mehl
2 Zwiebeln
1/4 l Fleischbrühe
Pfeffer, Salz
Nelken, Zitronensaft, Essig
500g Kartoffeln

Und so wirds gemacht:

Mehl braun rösten, feingewiegte Zwiebeln dazugeben, mit ein wenig kaltem Wasser ablöschen und heiße Fleischbrühe nachgießen. Mit Pfeffer, Salz würzen, Nelken, Zitronensaft und etwas Essig dazugeben, kochen lassen. Die angekochten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln noch etwas mitkochen lassen, damit sie gut durchziehen.