Sauerkrauteintopf

Ein leckerer Sauerkrauteintopf aus Omas Kochbuch. Unübertroffen gut!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

50 g Gänsefett
2 Zwiebeln
4 mittelgroße Äpfel
750 g Sauerkraut
400 g Schinkenspeck oder Schinken
1/4 l Weißwein
1/41 Buttersoße
Kümmel
Kloßmehlnocken

Und so wirds gemacht:

In dem erhitzten Gänsefett die Würfelchen von 2 Zwiebeln und 1 Apfel dünsten. Das Sauerkraut zugeben, so viel kochendes Wasser darüber gießen, daß das Kraut knapp bedeckt ist, und zugedeckt halb gar werden lassen. Schinkenspeckscheiben und Apfelwürfel oder -scheiben darauflegen. Weißwein und Buttersoße zugießen, mit Kümmel bestreuen und das Gericht zugedeckt garen. Kloßmehlnocken darauf gar ziehen lassen.