Salat Nizza

Salate sind schnell zubereitet. Man kann in ihnen Gemüse kombinieren, die reich an Vitamin E sind, wie Sellerie, Spinat, Radieschen, oder anregende Würzzutaten wie Ingwer, Senf, Curry, Paprika, Lorbeer oder Oregano.

• Personen: 2
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

2 Sellerieknollen
10 Radieschen
300 g gekochter Schinken
1 Zitrone
schwarze und grüne Oliven
Senfpulver, Mayonnaise
Lorbeer, Salz, Pfeffer
Gelee royale

Und so wirds gemacht:

Die Sellerieknollen schälen und fein in eine Salatschüssel reiben. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln, damit sie weiß
bleiben. Unter die Mayonnaise einen TL Senfpulver und einen TL Gelee royale, Salz, Pfeffer und eine Fingerspitze zerkrümelten Lorbeer mischen und über den Sellerie geben.
Schinken und Radieschen in feine Scheiben schneiden, die Oliven entkernen und alles kalt servieren.