Sahnenierchen

Kochrezept für Nierchen vom Schwein - dazu gibt es bei uns Kartoffelpüree.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Nieren von Schwein
Hammel oder Kalb
3 Eßlöffel Mehl
1 mittlere Zwiebel
3 Eßlöffel Öl
1/4 l Sahne oder Kondensmilch
1,5 Eßlöffel Dill
wenig Estragon und Boretsch
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Curry, Zucker

Und so wirds gemacht:

Die von den Strängen befreiten Nieren gründlich waschen und in etwa 1 cm starke Scheiben schneiden. In Mehl wenden und gemeinsam mit den Zwiebelscheiben in heißem Öl hellbraun braten. Das restliche Mehl darüberstäuben. Die mit den gehackten Kräutern vermischte Sahne kräftig würzen und über die Nierchen gießen. Das Gericht nur noch erhitzen, nicht mehr aufkochen lassen.