Sächsische Kartoffelsuppe

Legendäres Kochrezept für eine -Säggssche Gardoffelsubbe - Guten Appetit!

• Personen: 5
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:5min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 l Wasser,
750g Kartoffeln,
Salz, Pfeffer,
1 Zwiebel,
1 Teelöffel Kümmel,
1 Stückchen Sellerie,
1 Stückchen Kolerabi,
50g Speck,
Selleriegrün und Petersilie

Und so wirds gemacht:

Die frisch gekochten Kartoffeln zerstampfen, Salz, Pfeffer, kleingeschnittene Zwiebel, Kümmel und geraspelten roten Sellerie und Kolerabi zugeben. Das kochende Wasser auffüllen. Zur glattgerührten Suppe die gebratenen Speckwürfelchen geben und die gehackten Kräuter darauf streuen. Würstchen in der Suppe heiß werden lassen oder mit dem Speck Jagdwustwürfel braten.