Sächsische Kartoffelsuppe

Kochen wie bei Muttern. Wirklich rustikales und solides Rezept für eine Kartoffelsuppe. Auf Grund der sehr gebräuchlichen Zutaten ein sehr leicht nachzukochendes und doch schnell gemachtes Kochrezept.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1kg Kartoffeln
1 Zwiebel
50g Speck
Salz, Pfeffer
1 Teel. Kümmel
1 kleiner Sellerie
Selleriegrün, Petersilie
4 Würstchen oder 200g Jagdwurst

Und so wirds gemacht:

Die gekochten Kartoffeln abpellen und durch die Presse geben. Kleingehackten Zwiebeln mit Speck anschwitzen, Kümmel, Salz, Pfeffer und geraspelten rohen Sellerie dazugeben. Mit kochendem Wasser auffüllen. Den restliche Speck anbraten, in die durchgerührte Suppe geben und Selleriegrün sowie Petersilie draufstreuen. Würstchen in der Suppe heiß werden lassen oder gebratene Jagdwurstwürfel darübergeben.