SPARGEL nach POLNISCHER ART

Spargel nach polnischer Art zubereitet, dazu Kartoffeln und Salat.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Polen

Das brauchen Sie dazu:

2 bis 2,5 kg frischen Spargel
1 Semmel
125 g Butter 4 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
1 TL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
3 hart gekochte Eier
Zucker, Salz

Und so wirds gemacht:

Spargel bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne aufschäumen, Semmelbrösel (Paniermehl) hinzugeben und zusammen goldbraun braten. Die hart gekochten Eier in kleine Würfel schneiden und mit den gebratenen Bröseln vermischen. Den gekochten Spargel anrichten und mit der Eier-Bröselmischung und der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.