Rumänisches Kartoffelgericht

Kochrezept für eine rustikale Kartoffelpfanne, die man am besten in einem Kessel auf offenem Feuer zubereitet.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Rumänien

Das brauchen Sie dazu:

300g Hammelfleisch
2 bis 3 Zwiebeln
50g Fett
Paprika, Salz
1 1/4 kg Kartoffeln
3 bis 4 Tomaten
Meerettich oder Kräuter

Und so wirds gemacht:

Das Fleisch in große, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in dem erhitzten Fett anbraten, würzen und 3/4 l heißes Wasser auffüllen. Zugedeckt halbgardünsten. Kartoffelwürfel und nochmals 3/4 l heißes Wasser zugeben.
Kurz vor der Beendigung der Garzeit die gehäuteten, in Scheiben geschnittenen Tomaten zufügen und das fertige Gericht mit geriebenem Meerettich oder gehackten Kräutern bestreuen.