Rumänische Gurkenschüssel

Ein Rezept für eine Gurkenschüssel mit Paprika, Tomaten und Wurst. Schmeckt kalt oder warm als Beilage.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Rumänien

Das brauchen Sie dazu:

375g Tomaten,
1 Zwiebel,
3/8 l Wasser,
Salz, 40g Zucker,
2 Paprikafrüchte,
750 Gurken,
Zitronensaft,
Braten- oder Wurstreste,
geriebener Käse

Und so wirds gemacht:

Tomaten- und Zwiebelstücke in kochendem Wasser ansetzen, salzen und nach etwa 20 Minuten durchschlagen. Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit der Tomatenflüssigkeit auffüllen und mit den Gewürzen abschmecken. Darin feinstreifig geschnittene Paprikafrüchte und mit Zitronensaft beträufelte Gurkenwürfel auf kleiner Flamme unter mehrfachem Rühren garen. Das kleingeschnittene Fleisch zugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.