Rotkrautrollen

Selbstgekochtes Rotkrautrezept aus Omas Kochbuch - mit geraspeltem Apfel gar dünsten. - Als Füllung können auch andere Wurstsorten verwendet werden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:12min
• Kochzeit: 0h:35min
• Fertig in: 0h:47min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Rotkraut
Essig, Salz
350 g Knack- oder Bratwurst
1 Ei
25 g Weißbrot
1 Eßlöffel Senf
40g Margarine
40 g Speck

Und so wirds gemacht:

Große, mit leicht gesalzenem Essigwasser gebrühte Rotkrautblätter zqm Füllen breit legen. Zerpflückte Wurst, Ei, eingeweichtes, fest ausge-drücktes Weißbrot, Senf und Salz verarbeiten und gleichmäßig auf den vier Krautblätterportionen verteilen. Zusammenrollen und jeweils mit Rou-ladennadeln befestigen. Die Speckwürfelchen in der erhitzten Margarine auslassen und die Kraut-rollen darin anbraten. Unter Zugabe von wenig heißem Wasser, nach Belieben auch geraspeltem Apfel gar dünsten. - Als Füllung können auch andere Wurstsorten verwendet werden.