Roter Wirsing

Ein Rezept für ein Wirsinggemüse verfeinert mit Nüssen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Wirsingkopf
Salz, Zucker, Paprika
2 Eßlöffel gehackte Nüsse
50 g Butter oder Feinmargarine
etwa 1/2 Tasse Milch oder Brühe
375 g Tomaten
1 große Zwiebel
1/2 l Wasser
30g Margarine
25 g Mehl

Und so wirds gemacht:

Das feinstreifig geschnittene Kraut zusammen mit Salz und Nüssen in erhitzter Butter dünsten, dabei die heiße Milch zugießen. Inzwischen die Tomaten mit der grob zerschnittenen Zwiebel in dem siedenden Wasser kochen, durchschlagen und zum Auffüllen der Schwitze aus Margarine und Mehl verwenden. Die Dünstflüssigkeit des Krautes ebenfalls zugießen und die kräftig abgeschmeckte Soße über das Kraut füllen.