Rote- Rüben-Frischkost

Anstelle der Äpfel oder auch zusätzlich läßt sich grob gehacktes Sauerkraut unter diese Frischkost geben; leicht gesüßter Joghurt und gehackte Nüsse verfeinern sie.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g zarte dunkelrote Rüben
2 mittelgroße Äpfel
Zitronensaft
Salz
1 Teelöffel Zucker
2 Eßlöffel Öl

Und so wirds gemacht:

Die vorbereiteten Rüben und die ungeschälten Äpfel raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen. - Anstelle der Äpfel oder auch zusätzlich läßt sich grob gehacktes Sauerkraut unter diese Frischkost geben; leicht gesüßter Joghurt und gehackte Nüsse verfeinern sie.