Römische Schwarzwurzeln

Interessantes Auflaufrezept mit Schwarzwurzel und einer selbst zubereiteten Schwitze.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750 g Schwarzwurzeln
Salz
geriebener Käse
3 Eßlöffel Öl
2 Eßlöffel Mehl
1 Flasche Tomatenketchup
Butter

Und so wirds gemacht:

Die vorbereiteten Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und in Salzwasser gar dünsten. Abgetropft in eine gefettete Auflaufform schichten und dick mit geriebenem Käse bestreuen. Aus Öl oder Margarine und Mehl eine Schwitze bereiten, mit Tomatenketchup und etwas Gemüsedünstwasser auffüllen. Die dicke Tomatensoße über die Schwarzwurzeln gießen, nochmals mit geriebenem Käse bestreuen und mit Butter betupfen. In der vorgeheizten Röhre etwa 15 Minuten überbacken.