Rinderschmorbraten

Wichtig: Das Fleisch einen Tag lang dick mit Öl eingerieben stehen lassen.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 2h:30min
• Fertig in: 3h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Rinderbraten
Öl, Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft
Suppengrün
1 Zwiebel
2 Tomaten

Und so wirds gemacht:

Das eingeölte Fleisch vor dem Braten mit saugfähigem Papier abtupfen,
salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln.
Nun zusammen mit dem klein geschnittenen Suppengrün, der gewürfelten Zwiebel und den geviertelten
Tomaten in den gewässerten Römertopf legen.

Wenn Sie den Braten besonders saftig wünschen, 1/2 Tasse Rotwein dazugießen.
Deckel schließen, das Fleisch in ca. 2 1/2 Stunden gar schmoren.