Reispudding

Die gleiche Masse kann auch als Auflauf bereitet, also gebacken werden und sich mit Stein- oder Beerenobst ergänzen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 Tassen Reis
knapp 5 Tassen Milch oder 4 Tassen
Apfelwein
75 g Zucker
Salz, Sultaninen
2 bis 3 Eier

Und so wirds gemacht:

Den vorbereiteten Reis in Milch oder Apfelwein ausquellen lassen. Zucker, Salz und Eigelb schaumig schlagen, gewaschene, abgetrocknete Sultaninen, Reis und zuletzt den steifen Eischnee unterheben. In eine gefettete, ausgebröselte Puddingform füllen und etwa 50 Minuten im Wasserbad kochen. Mit Kompott oder Obstsaft auftragen. -Die gleiche Masse kann auch als Auflauf bereitet, also gebacken werden; in beiden Fällen läßt sie sich mit Stein- oder Beerenobst ergänzen.