Reisauflauf mit Spinat

Einfaches und schnell gemachtes Rezept für einen Reisauflauf, das nur wenige Zutaten benötigt.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g Reis
1/2 Liter Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
Parmesankäse
1 bis 2 Eier
1 kg Spinat

Und so wirds gemacht:

Der Reis wird mit Fleischbrühe weichgekocht, das Eigelb mit den übrigen Zutaten dazugeben und der steife Eierschnee untergemischt. Der Spinat wird in Salzwasser abgewellt und zu einem dicken Gemüse fertig gekocht. In eine gefettete Auflaufform gibt man eine Lage Reis, dann Spinat, dann wieder Reis, streut etwas geriebene Semmel obenauf sowie einige Butterstückchen. Den Auflauf bäckt man 30 Minuten bei 180 Grad. Backofen 5 Minuten vorheizen.