Rahm-Auflauf mit Kartoffeln

Kochrezept für einen Rahm-Kartoffelauflauf mit Speck. Das Rezept stammt aus einem uralten Rezeptbuch von Oma. Dem entsprechend ist es sehr rustikal.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500g Kartoffeln
6 Eier
3 Eßl. Kaffeesahne oder Schlagsahne
120g Speck
Margarine
Salz
1 Eßl. Mehl
1/4 l saure Sahne

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln schälen, reiben, mit 4 Eiern und Kaffeesahne verrühren; in Würfel geschnittenen Speck und Salz dazugeben und in ein mit Margarine bestrichenes Blech füllen. Dann das Mehl und 2 Eier mit der sauren Sahne vermengen, über die Masse schütten und in der Röhre goldbraun backen.