Raffknödel

Selbstgemachte Knödel schmecken besser! Dazu ein Rinderbraten und Rotkohl oder Grünkohl - LECKER!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

400g Weißbrot
reichlich 1/41 Brühe oder Milch
150 g Mehl
1 Zwiebel
2 bis 4 Eier
Salz, Muskat

Und so wirds gemacht:

Das altbackene Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in der Brühe etwas weichen lassen. Mehl, geriebene Zwiebel und Eier zugeben. Aus dem gewürzten Teig kleine bis mittelgroße Knödel formen und in leise siedendem Salzwasser gar kochen. - Die Knödel werden kräftiger im Geschmack, wenn die Zwiebel zuvor in ausgelassenen Speckwürfelchen angebraten wird.