Red Snapper Veracruz (Huachinango a la veracruzana)
Der Clou bei diesem Rezept von der mexikanischen Karibikküste (aus Veracruz) ist das Zusammenspiel von herzhaften, fruchtigen und leicht scharfen Aromen (wobei man die Schärfe natürlich beliebig variieren kann). Schnell und sehr schmackhaf
Grundrezept für eine Rehkeule. Es sind nur die notwendigsten Zutaten angegeben - für Puristen. Ihr könnt es also gut variieren. Rehkeule wird besonders festlich, wenn sie mit angebratenen Apfelscheiben und Preiselbeerkompott angerichtet wir
Rezept für eine Rehkeule - bitte beachten Sie, die Rehkeule muss ueber nacht durchziehen. Dazu empfehlen wir -klassisch- Kloesse und Rotkraut. Als Wein einen dunklen Burgunder.
Relativ aufwendiges Rezept, allerdings lohnt der Aufwand allemal. Der Rehrücken muss zwei Tage in Buttermilch kühl stehen.
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Ein mit Süßstoff zubereiteter Reisauflauf mit Aprikosen, der als Dessert zubereitet wird. Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, muessen Sie diese einen Tag vorher einweichen.
Einfaches und schnell gemachtes Rezept für einen Reisauflauf, das nur wenige Zutaten benötigt.
Reisbällchen mit Apfel-Zwiebel-Sauce
Dieses aussergewöhnliches Rezept besteht aus Reisbällchen und einer Apfel-Zwiebel-Sauce. Die Sauce schmeckt sowohl heiß als auch kalt.
Anstelle von Reis läßt sich Grießbrei, aber auch Quark oder Pudding verwenden. Zitronen- oder Orangensaft, auch Alkohol kann die Creme würzen.
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Leckere Reisflammeri - möglichst mit leicht gedünstetem Obst auftragen.
Leckerer Reisauflauf mit gedünstetem Fischfilet oder je nach Laune auch mit Jagdwurst.
Leckeres Rezept für eine Reispfanne mit Tomaten, Wurst, Erbsen und Kräutern.
Die gleiche Masse kann auch als Auflauf bereitet, also gebacken werden und sich mit Stein- oder Beerenobst ergänzen.
Mit gebratenen Wurstscheiben anrichten und reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen.
Für euere kalte Platte ein wirklich interessantes Rezept aus sehr bodenständigen Zutaten. Euerer Fantasie ist natürlich keine Grenze gesetzt.
Rezept für einen Reiseintopf der Freunde einer scharfen Küche.