Quarkklöße mit Apfelmus

Rezept für Quarkklöße mit handgemachten Apfelmus.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Quark
6 Zwieback
60 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
80 g Butter

Apfelmus:
1 kg Äpfel
1 Liter Wasser
1 Stück Zitronenschale
6 Süssstoff-Tabletten

Und so wirds gemacht:

Den Quark durch Drahtsieb streichen, mit gemahlenem Zweiback, Mehl, Eiern und Salz glatt verrühren. Mit Eßlöffel längliche Klöße (Knödel) abstechen, in Salzwasser 5 Minuten sieden lassen, gut abgetropft, mit brauner Butter übergossen anrichten.

Apfelmus:
Die kleingeschnittenen Äpfel vollständig verkochen lassen, durch ein Drahtsieb streichen. Süssstoff hinzufügen, auskühlen lassen.