Quarkcreme mit Gurken und Knoblauch(Tzatziki )

Leckere Quarkcreme mit Gurken zu Pellkartoffeln und Fleisch, Fisch.

• Personen: 2
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Griechisch

Das brauchen Sie dazu:

2 kleine Gewürzgurken (auf der Rettichreibe gehobelt),
1 Schlangengurke (auf der Rettichreibe gehobelt),
500 g Magerquark, (wenn möglich aus Schafsmilch)
3 Knoblauchzehen, (gepresst)
5 bis 6 EL Olivenöl, oder Mai Thai Erdnussöl
2 bis 4 EL Weißweinessig, (Basilikum)
Salz, Pfeffer Weiß, (gemahlen)
Thymian (gemahlen) in Mühle
Zucker nach geschm.
1 Zwiebel (klein gehackt)
2 Zweige Dill (klein gehackt) o.trocken

Und so wirds gemacht:

Die gehobelten (besser in Küchenmaschine Raspeln) Gurken, Gewürzgurken mit der Hand gut ausdrücken, Zwiebel (klein gehackt besser in Küchenmaschine) und zum Quark geben, ebenfalls das Olivenöl, den Weißweinessig und die Knoblauchzehen. Alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Zucker, abschmecken. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen und in den Kühlschrank stellen.
Lecker zu Pellkartoffeln und Fleisch, Fisch.