Putenkeulen

Dieses Rezept gelingt euch einfach und schmeckt am besten zu Pasta.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:45min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:30min
• Energiewerte: ca. 425 kcal
• Herkunftsland: Spanien

Das brauchen Sie dazu:

3 Putenkeulen (ca. 1 kg)
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l trockener Weißwein
100 g Creme fraîche
Salz, 1 Zitrone
schwarzer Pfeffer
30 g Butter zum Anbraten
1 EL Tomatenpüree
1 Prise Zucker

Und so wirds gemacht:

Das Fleisch würzen und unter Wenden 45 Minuten ziehen lassen. Nun kurz in Butter anbraten und bei mittlerer Hitze zugedeckt 40 Minuten schmoren lassen.
Den Fond im offenen Topf einkochen, Creme fraîche und Tomatenpüree unterheben - alles 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.

Als Beilage: Farfalle