Potsdamer Auflauf

Ein Rezept für einen Rosenkohl-Auflauf. Warum er Potsdammer heisst - wer es weis kann es ja mal ins Kommentarfeld schreiben...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Eßlöffel Öl
1 1/2 Eßlöffel Mehl
1/2 l Brühe oder Wasser
250g Hackfleisch oder wolffein zerkleinerte Fleischreste
Salz, Zucker, Zitronensaft
300 g Rosenkohl
Muskat, Butter
Brei aus 500 g Kartoffeln

Und so wirds gemacht:

In einem Eßlöffel Öl das Mehl schwitzen und mit der Brühe glattrühren. Das Fleisch daruntermengen, mit Salz, Zucker und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Den vorbereiteten Rosenkohl in dem restlichen Öl ohne Wasserzugabe kurz dünsten, mit Salz und Muskat würzen. In eine gefettete Auflaufform nacheinander Haschee, RosenkoW und Kartoffelbrei füllen, mit Butter betupfen und etwa 30 Minuten überbacken.