Polnische geschmorte Pilze

Schnelles und unkompliziertes Rezept für eine Pilzpfanne nach polnischer Art.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Polen

Das brauchen Sie dazu:

125 g Speck
1 mittelgroße Zwiebel
500 g gemischte Waldpilze
Salz
Pfeffer
100 ml Wodka

Und so wirds gemacht:

Speck fein hacken und in einer großen schweren Pfanne auf kleiner Hitze auslassen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Speckfett anschwitzen, bis sie glasig sind. Pilze mit einem feuchten Tuch abreiben, Stilenden entfernen. Pilze klein schneiden und zu Zwiebeln und Speck geben. Salzen und pfeffern. Abgedeckt 10 Min. bei kleiner Hitze schmoren. Wodka angießen und kurz erhitzen. Pilzpfanne sofort servieren.