Polnische Pilzsuppe

Polnisches Kochrezept für eine Pilzsuppe mit Kartoffeln und süsser Sahne.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Polen

Das brauchen Sie dazu:

1 kg festkochende Kartoffeln
500 g gemischte Waldpilze
3 l Wasser
2 mittelgroße Karotten
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Butter
200 ml süße Sahne
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln schälen, in 1,5 cm große Würfel schneiden und in etwas Salzwasser 5 Min. vorkochen. Pilze mit einem feuchten Tuch abreiben, Stilenden abschneiden und in grobe Stücke schneiden. Karotten grob raspeln. Pilze im Wasser 10 Min. kochen, dann die Karotten zugeben und weitere 5 Min. kochen. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter glasig schwitzen. Mit den Kartoffeln, Sahne und Lorbeerblatt zu den Pilzen und den Karotten geben. Salzen, pfeffern und weitere 20 Min. kochen, bis die Kartoffelwürfel gar sind. Petersilie fein hacken und auf die Suppe geben.

Quelle: bluphod.net