Pollastre amb tomata (Hähnchen mit Tomate)

Original-Rezept aus IBIZA. Lassen Sie sich vom mediterranen Flair verführen!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Spanien

Das brauchen Sie dazu:

1 zerteiltes Hähnchen
1 Esslöffel Schmalz
Olivenöl, Salz
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 Tomaten
2 Lorbeerblätter
Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Das Hähnchen braten Sie mit etwas Olivenöl und dem Schmalz in einer Pfanne an. Wenn es halbgar ist - herausnehmen. Im selben Fett die klein geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Die geschälten und entsamten Tomaten hinzufügen, würzen und die Lorbeerblätter dazutun. Das Hähnchen wieder dazugeben, gut umrühren und auf kleiner Flamme weiterkochen.