Polenta-Spinat-Gratin

Leckere Polenta, sehr gesund und kalorienarm.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 1h:15min
• Fertig in: 1h:30min
• Energiewerte: 1179 kJ/281 kcal
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

2 Packungen Tiefkühl Blattspinat (a 300g)
1 Würfel Gemüsebrühe
200g Maisgriess (Polenta)
1 Ei, 150g Gorgonzola
2 Zwiebeln, 3 EL Olivenöl
3 Tomaten

Und so wirds gemacht:

Blattspinat auftauen lassen. 1/2 l Wasser aufkochen. 1/2 Würfel Gemüsebrühe darin auflösen. Maisgriess einstreuen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 25min ausquellen lassen. Ei und 50g Gorgonzola unterrühren. Masse auf eine gefettete Aluminiumfolie streichen und zu einer Rolle formen. ERkalten lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, hacken und im heißen Öl in einer feuerfesten Form andünsten. Blattspinat und 3 EL Wasser zufügen und restliche Hälfte des Brühwürfels darin auflösen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten- und Polentascheiben abwechselnd auf den Spinat legen. Rest Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad Celsius/Gasherd: Stufe 3) ca. 45min backen.