Pizza-Tomatensauce

Klassische Tomatensauce mit vielen Variationsmöglichkeiten.

• Personen: 1
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Packung gehackte Tomaten, 400 g
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken. Das Öl in einer Stielkasserolle erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

Die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zucker und etwas Salz zugeben und auf kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce abkühlen lassen, sie sollte Zimmertemperatur haben, wenn sie auf den Pizzateig gegeben wird.

Variante: Je nach weiterem Belag, zusätzlich 1 Teelöffel getrockneter Oregano und/oder 1 Messerspitze Cayennepfeffer in die Sauce rühren.