Pilzgulasch

Deftiger Pilzgoulasch, im Winter bereiten wir Ihn mit Champignons zu, im Herbst mit frischen Waldpilzen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
1 Zwiebel
550 g Pilze
3 Eßlöffel Tomatenmark
200 g Möhren
1/4 l Brühe
1/8 l Weißwein
1/8 l Sahne
1 Eßlöffel Stärkemehl
Pfeffer, Salz, Petersilie

Und so wirds gemacht:

Die Fleischwürfel kräftig anbraten, Zwiebelwürfelchen, Pilzscheiben, Tomatenmark und kleingeschnittene Möhren zugeben. Nach und nach die heiße Brühe, Weißwein und Sahne auffüllen und zugedeckt gar schmoren lassen. Das Gericht mit kalt angerührtem Stärkemehl binden, kräftig würzen und mit gehackter Petersilie verrühren.