Pilzgulasch

Gulasch mal anders...lässt sich auch in einer Pfanne über dem Grill zubereiten. Beilagen: Salzkartoffeln, Reis oder Klöße.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Mischpilze (geputzt gewogen),
2 grüne Paprikaschoten (250 g),
3 Zwiebeln (120 g),
1 Knoblauchzehe,
50 g Schweineschmalz,
3/4 1 heiße Fleischbrühe aus Würfeln,
Salz, 1/4 Teelöffel Oregano,
1 Messerspitze Cayennepfeffer,
1/ 8 l saure Sahne,
1 Eßlöffel Mehl (20 g)

Und so wirds gemacht:

Pilze gründlich waschen und in große Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehe, schälen. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Würfel schneiden. Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin in 5 Minuten hellgelb braten. Pilze und Paprika dazugeben und 5 Minuten zugedeckt dünsten. Heiße Fleischbrühe angießen. Salz. Oregano und Cayennepfeffer zugeben. 20 Minuten leicht kochen. Sahne und Mehl verrühren. Im Gulasch 5 Minuten köcheln.

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