Pilz - Nudelsuppe

Pilz - Nudelsuppe (mit Hühnerfleisch) authentisch im WOK zubereitet.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: China

Das brauchen Sie dazu:

120 g Champinons
1/2 Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
600 ml Wasser
50 g chinesische Reisnudeln ( es schmecken auch Glasnudeln dazu sehr gut)
3/4 TL Salz
1 EL Sojasauce (hell)
wer mag noch etwas Hühnerfleisch

Und so wirds gemacht:

1. Pilze waschen und in feine Scheiben schneiden.
2. Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke in feine Scheiben schneiden.
3. Frühlingszwiebeln fein hacken, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
4. Das Pflanzenöl im Wok oder in einer großen Pfanne langsam erhitzen.
5. Wer hat zuerst Fleisch anbraten, dann Frühlingszwiebeln und Knoblauch in den Wok geben und unter rühren ca. 30 Sekunden anbraten, ohne dass sie anbrennen. Pilze zugeben und 2 - 3 Minuten unter rühren mitbraten.
6. Wasser in den Wok gießen. Nudeln in kurze Stücke brechen und in die Suppe geben. Suppe unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
7. Gurkenscheiben, Salz und Sojasauce zugeben. Alles zusammen 2 - 3 Minuten köcheln lassen.
8. Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen und sofort servieren.