Pilaw

Bitte bergartig anrichten und mit einer dicken Paprikasoße übergießen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Hammelfleisch
2 Zwiebeln
75 g Fett
Salz
35 g Margarine
1 1/2 Tassen Reis
3 Tassen Hammelbrühe (von ausgelösten, ausgekochten Knochen)
1 Schuß Weißwein
Paprikasoße

Und so wirds gemacht:

Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch mit Zwiebelwürfelchen bestreuen und in erhitztem Fett anbraten, dabei wenig siedendes, leicht gesalzenes Wasser zugießen. In der erhitzten Margarine den vorbereiteten Reis glasig werden lassen. Kochende Brühe aufgießen. Den dick ausgequollenen Reis und das Fleisch mit dem Bratsaft untereinandermischen. Das Gericht mit Weißwein und Salz abschmecken. Bergartig anrichten und mit einer dicken Paprikasoße übergießen.