Pikantes Schnitzelfleisch

Das fertige Essen unmittelbar vor dem Auftragen mit ein wenig Zitronensaft würzen und gehackte Kräuter darüberstreuen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g mageres Schweinefleisch oder Kalbfleisch
Salz, Mehl
50 g Margarine
3/81 Brühe oder Wasser
1/41 saure Sahne oder Milch
1 Eßlöffel Stärkemehl
4 Eßlöffel frische Kräuter, Zitronensaft

Und so wirds gemacht:

Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und in mit Salz vermischtem Mehl wenden. In erhitzter Margarine anbraten, kochende Brühe und saure Sahne zugießen. Zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren lassen. Das kalt angerührte Stärkemehl in dem Gericht aufkochen, mit Salz, nach Belieben auch Paprika abschmecken. Unmittelbar vor dem Auftragen mit ein wenig Zitronensaft würzen und gehackte Kräuter darüberstreuen.