Pflaumenbeignets

Tipp: Entsteinte Pflaumen können mit einer Mandel gefüllt werden. Eine dickere Teighülle entsteht durch zweimaliges Eintauchen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500g Pflaumen
1/8 l Milch
1 Ei
30 g Zucker
125 g Mehl
Salz, Vanillinzucker
Zimtzucker

Und so wirds gemacht:

Die gewaschenen Pflaumen prüfen, ob keine madigen dabei sind. Milch, Ei, Zucker, Mehl und Gewürze verquirlen. 1 bis 2 Pflaumen auf ein Hölzchen stecken, in dem Teig wenden und in siedendem Fett schwimmend ausbacken. Abgetropft in Zimtzucker wälzen. - Entsteinte Pflaumen können mit einer Mandel gefüllt werden. Eine dickere Teighülle entsteht durch zweimaliges Eintauchen.