Pfirsicheis "Melba"

Ihr könnt das Pfirsicheis mit Pfirsichgeist übergiessen und flambieren. Anstelle von Pfirsich könnt Ihr auch Ananas nehmen.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g gedünstete Pfirsiche
1 Ei
5 Eßlöffel Pfirsichsaft
75 g Zucker
2 geriebene bittere Mandeln
1/41 Schlagsahne oder -creme

Und so wirds gemacht:

Die recht gut abgetropften Früchte kleinschneiden. Ei, Pfirsichsaft, Zucker und Mandeln schaumig schlagen, die Fruchtstückchen und die steife Schlagsahne unterziehen. Gefrieren lassen und mit Pfirsichen garnieren. - Pfirsicheis kann mit Pfirsichgeist übergossen und flambiert werden. Anstelle von Pfirsich ist auch Ananas geeignet.