Pariser Erdbeercreme

Erst ein auf das vorangegangene Gericht abgestimmter Nachtisch vollendet ein gutes Essen!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

400 g Erdbeeren
125 g Zucker
Salz
abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker
1/4 l Wein
15 g Gelatine
3/8 1 Schlagsahne oder -creme

Und so wirds gemacht:

Pürierte Erdbeeren mit Zucker, Gewürzen und Wein verrühren. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine zugeben und auf kleinster Flamme so lange erhitzen, bis sich die Gelatine völlig aufgelöst hat. Nach dem Abkühlen steife Schlagsahne unterheben, die Masse in ein leicht geöltes Förmchen füllen und kalt gestellt erstarren lassen. Gestürzt beliebig garnieren.